Diese Sorten sind gezielt selektiert worden, um eine Zwischenfrucht mit besonders großem Rettich-Körper zu haben. Mit seiner auffallenden Rettichbildung verschafft sich der Ölrettich mehr Platz in den oberen Bodenschichten. So fördert er den Luftaustausch des Bodens und steigert das Infiltrationsvermögen für Niederschläge.